De Panasonic GH5s is een mirrorless camera met een 10.2 megapixel Micro Four Thirds sensor. De S variant van de GH5 is geoptimaliseerd om mee te filmen en biedt de mogelijkheid om in 4K tot 60fps te filmen en in HD zelfs in tot 240fps. Dit doet hij op bijgeleverde SD kaarten in AVCHD, MOV of MPEG-4.

De camera kan in 10-bit 4:2:2 opnemen wat een zeer hoge kwaliteit is voor een fotocamera. De lichtgevoeligheid is toegenomen ten opzichte van de GH5 doordat er minder pixels in zitten en de oppervlakte van de pixels dus groter is.

De camera kan geleverd worden met een PL, EF of MFT mount.